Masakan Mamah

Kalian semua pasti ada kan maskan ibu kalian yang sangat kalian sukai? Pasti ada, nah kali ini saya akan membagikan cerita maskan ibu yang saya sukai.

Nama masakan ini adalah sambal goreng daging, dari namanya pasti kalian sudah men-judge bahwa makanan ini akan pedas kan?sebenarnya saya tidak suka pedas, dan makanan ini tidak pedas. Hanya saja biji cabai yang ada didalam cabai akan dibuang, jadi hanya kulitnya saja yang dipakai, makanan ini adalah makanan khas sunda dan ini adalah resep "karuhun" dan menjadi santapan wajib pada saat hari raya, atau hari besar lainnya. Inilah resep dan nahan - bahannya
Sambel Goreng Daging

1. Daging 1 kg.

Haluskan :
1. Bawang merah 8
2. Bawang putih 4
3. Kunyit  1 ruas jari/3cm
4.Jahe   3cm
5. Lengkuas 3cm
6. Cabe merah besar 7
7. Bila suka, tambah cabe kriting 5

Bumbu lainnya :
8.Daun jeruk 5,
9.Daun salam 3 lbr
10.Sereh 2 batang
11.Kecap manis

12. Santan kelapa 1 kelapa

Cara nya:
Daging direbus, lalu setelah empuk, dipotong seperti dadu (lbh besar dari dadu). Sisihkan.

Bumbu yg sudah dihaluskan ditumis sebentar..lalu campurkan daging, dan kecap 1/2 botol ukuran sedang...atau sesuai selera.

Setelah beberapa saat, masukan Royco sapi 1 sachet, garam 1/2 sendok teh, santan dan bumbu daun daunan lalu..aduk aduk, lalu biarkan hingga airnya agak mengering (jadi kental ).

Setelah bumbu mengental angkat.
Dan siap disajikan.

Entah kenapa, rasanya akan berbeda jika orang lain yang membuat, tetapi jika mamah yang buat, rasanya lebih nikmat.